Обрезка: путь к здоровью и крупным плодам

Смородина: Первым делом следует убрать все сломанные, больные и слишком старые ветви. Если кора на них потемнела, это явный признак того, что куст требует замены. Обрезку лучше провести до начала сокодвижения, но если это упущено, не стоит волноваться — лучше поздно, чем вообще не делать. Не забывайте о том, что куст не должен быть загущен, так как свет и воздух необходимы для его здоровья.

Малина: Удалите все отплодоносившие и подмерзшие побеги, исправьте пригнутые ветки и избавьтесь от сухих остатков. Рекомендовано также укоротить верхушки, чтобы стимулировать рост боковых побегов.

Защитите кусты от вредителей и заболеваний

С наступлением весны, когда почки еще не распустились, можно смело использовать инсектициды и фунгициды, такие как "Клещевит" и "Топаз", строго следуя инструкциям. Когда листья уже появятся, используют более мощные средства, например, "Фуфанон-нова" и "Строби". Для удобства можно обрабатывать кусты баковой смесью с удобрением, что сэкономит время и усилия.

С малины начинают обрабатывать позже, когда появляются первые листочки. Важно не упустить этот момент, чтобы обеспечить здоровый рост.

Чистота прикорневой зоны и подкормка

Старая листва — идеальное место для зимующих вредителей, поэтому необходимо тщательно очистить пространство под кустами. Особенно важно это для смородины, так как ее корни находятся близко к поверхности. Используйте легкие инструменты, чтобы не повредить стволы, и не забывайте рыхлить и расширять приствольные круги.

Весной ягодным кустам требуется азот для активного роста, а затем — фосфор и калий для завязывания ягод. Идеально подходит использование комплексного удобрения с пролонгированным действием. После внесения обязательно полить растения, даже если дождь не обещают. В случае сильного похолодания рекомендовано провести внекорневую обработку с использованием концентратов аминокислот и антистрессовых компонентов.

В связи с ремонтными работами на городской водопроводной линии будет отключено холодное водоснабжение в Ленинском районе. Об этом сообщает «Горводоканал»

11 ноября с 9 до 17 часов по следующим адресам:

улица Черняховского д.9;

улица Воробьева д.3, 5, 8, 9;

улица Матросова д.12.

Подвоз воды для бытовых нужд будет организован (телефон АДС

8(4812)38-18-50,70-50-61).

Ленинский районный суд Смоленска вынес приговор двум жительницам Саратовской области, признанным виновными в мошенничестве в особо крупном размере. Об этом сообщили в региональной прокуратуре.

Суд установил, что в период с 2021 по 2025 год подсудимые искали мужчин на сайтах знакомств. При этом девушки использовали вымышленные имена и фейковые фото.

Так, одной из жертв аферисток стал житель Смоленска. Под предлогом получения финансовой помощи, оплаты дорогостоящего лечения, а также приобретения земельных участков в Ставропольском крае они выманили у мужчины крупную сумму денег.

Общая сумма материального ущерба превысила 43 миллиона рублей. Похищенное фигурантки потратили на собственные нужды.

С учетом позиции государственного обвинителя суд назначил каждой наказание в виде 6 лет лишения свободы с отбыванием в исправительной колонии общего режима.

Кроме того, суд удовлетворил гражданский иск потерпевшего о взыскании с осужденных материального ущерба – более 43 миллионов рублей.

Встретились с одним из собственников земельного участка. На территории сейчас стоят частные ларьки — обсудили, как привести эту площадку в порядок и сделать её удобной для горожан. Отдельно работаем с территориями, где есть старые конструкции в ненадлежащем виде, например, старые гаражи. Сейчас главная задача — установить владельцев и решить вопрос либо приведения в порядок, либо их демонтажа.

Обратил внимание и на одну из дорожек, которую обустраивают в рамках благоустройства: сейчас к ней невозможно подойти, не нарушив правила и не испортив газон. Поручил пересмотреть расположение — сделать подход логичным и удобным, чтобы людям не приходилось выбирать между комфортом и соблюдением норм.

Что касается здания крытого рынка, внутри уже полностью уложено напольное покрытие, установлены декоративные фонари, проведён клининг. Помещения готовы к установке оборудования для реализаторов продукции. Снаружи завершается остекление — остались только декоративные доработки. Параллельно на прилегающей территории завершают укладку брусчатки.

«Лопатинский сад» - особенное место для каждого жителя Смоленска; излюбленное место для прогулок тысяч смолян; красивое, нарядное, безопасное - настоящее сердце города.

На днях неожиданными собеседниками посетителей "Лопатинского сада" стали сотрудники МЧС России, которые патрулировали парковый пруд. Казалось бы – ну какая опасность может подстерегать у знакомого водоёма в родном уютном парке?

Но сотрудники отдела безопасности людей на водных объектах точно знают, какая именно, о чём и рассказали собеседникам во время профилактического рейда, а чтобы полезная информация не позабылась – вручили им яркие памятки.

МЧС России напоминает:

во время осенней прогулки не пытайтесь приближаться к кромке воды, на крутом и обрывистом берегу легко поскользнуться, особенно в сумерках и темноте;

никогда не оставляйте без присмотра у воды маленьких детей – достаточно одной секунды, чтобы ребёнок оказался в ледяной воде;

впереди сезонное похолодание, минусовые температуры и непрочный тонкий ледок на водоемах. Не забывайте, тонкий лёд опасен, выходить на него нельзя ни в коем случае!

Даже если очень нужно срезать путь!

Даже если вы опаздываете!

Даже если по льду уже протоптана тропинка!

Даже если он выглядит вполне прочным!

Даже если вы весите совсем мало!

Даже если там неглубоко!

Профилактический рейд в сердце города провели сотрудники отдела безопасности людей на водных объектах Главного управления МЧС России по Смоленской области:

государственный инспектор ОБВО Малахова Полина Сергеевна

и главный специалист-эксперт ОБВО Федукова Александра Дмитриевна.

#МЧСРоссии #БезопасностьНаВоде

Подписывайся на МЧС России в MAХ| ВК Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX

| BK | OK | ДЗЕН

Как выбрать идеальные листья для гербария

Выбор листьев для гербария — это важный этап, который может определить успех всего проекта. Ниже приведены несколько рекомендаций:

• Отдавайте предпочтение таким деревьям, как клён, дуб, рябина, берёза и липа.
• В идеале следует собирать листья в сухую погоду, чтобы избежать их ломкости.
• Лучше выбирать свежепавшие листья, не имеющие пятен и повреждений, чтобы ваше творение долго радовало глаз.

Эффективные способы сохранения цвета

Сохранение яркости и формы листьев можно осуществить несколькими способами, каждый из которых имеет свои особенности:

• Прессование между бумагой: поместите листья между газетами или любыми промокаемыми бумагами, прижмите книгоир. Регулярно меняйте бумагу каждые 2-3 дня, чтобы избежать возникновения плесени. Время сушки — 1-2 недели.
• Глицериновая пропитка: смешайте глицерин с водой в соотношении 1:2 и окуните листья в полученный раствор на 3-4 дня. Этот метод позволяет сохранить гибкость и насыщенный цвет.
• Утюг: размещение листа между двумя слоями бумаги и проглаживание их утюгом на низкой температуре — быстрый, но менее долговечный способ.

Как хранить и использовать гербарий

Хранение листьев крайне важно для их долговечности. Подходящими вариантами являются:

• Папки или рамки под стеклом — визуально привлекательные решения для хранения.
• Аппликации и другие творческие проекты — прекрасный способ использовать гербарий для декора блокнотов, открыток и даже картин, а также для проведения увлекательных занятий с детьми.

Создание гербария — это замечательная возможность продлить волшебство осени и побороть скуку. Подарите себе и своему окружению частичку природы в интерьере!

Ликвидация пожара в общежитии города Смоленска

#МЧСРоссии

Подписывайся на МЧС России в MAХ| ВК Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX

| BK | OK | ДЗЕН

Третий поток «Времени Героев» откроет возможности для еще большего числа защитников. Теперь для участия в федеральной программе необязательно иметь высшее образование. Обучение объединит теоретическую подготовку, практическую работу и наставничество. Заявки принимаются до 25 января 2027 года на официальном сайте программы.

Главная цель «Времени Героев» – подготовка высококвалифицированных руководителей из числа участников СВО, которые смогут применить свой боевой опыт, знания и лидерские качества на государственной и гражданской службе.

В 2025-2026 годах в Смоленской области мы реализовали региональную программу «Герои СВОего времени. Смоленск», созданную по аналогии с федеральным проектом. Это позволило ветеранам получить новые знания, освоить современные методы управления и подготовиться к работе в органах власти, на предприятиях и в общественных организациях.

В социальной сети сообщается о ненадлежащем содержании многоквартирного дома на улице Попова в городе Смоленске. Длительное время здание 1970 года постройки находится в непригодном состоянии: инженерные системы изношены, из-за чего подвал регулярно затапливается, что приводит к разрушению фундамента и появлению в помещениях сырости. Вместе с тем ранее из-за неисправности электропроводки в строении происходило возгорание. Несмотря на указанное, обслуживающей организацией меры по устранению нарушений не принимаются.

В СУ СК России по Смоленской области по данному факту организована процессуальная проверка.

Председатель Следственного комитета Российской Федерации Александр Иванович Бастрыкин поручил руководителю СУ СК России по Смоленской области Анатолию Юрьевичу Уханову доложить о предварительных и окончательных результатах процессуальной проверки, а также принимаемых мерах к защите прав жильцов многоквартирного дома.

Исполнение поручения поставлено на контроль в центральном аппарате ведомства.

Еще один арт-объект пострадал от рук неизвестных. Об этом сообщил автор металлических мини-скульптур Александр Ларюцкий.

60-й объект из серии «Смоленских ангелов», подаренный городу в честь 630-летия первого артиллерийского салюта, лишился крыла.

Напомним, это уже не первый случай повреждения тематических арт-объектов. Теперь пострадал и символ хранителя города и преемственности поколений.

Фото: https://vk.ru/laryutsky72

В этом году в регионе впервые подать заявление на итоговое сочинение и на сдачу ЕГЭ можно через портал Госуслуги.

На портале подано уже более 2911 заявлений. Сервисом воспользовались почти 80,75 % выпускников, которым он доступен.

«Зачёт» за итоговое сочинение – одно из условий допуска к государственной итоговой аттестации, включая ЕГЭ. По желанию его также могут написать выпускники прошлых лет, если планируют поступать в ВУЗы.

Основная дата проведения итогового сочинения в этом году – 2 декабря 2026 года. Подать заявление нужно не позднее 18 ноября 2026 года – за две недели до проведения.

Кто может подать заявление:

сам выпускник (если ему есть 14 лет) – потребуется подтвержденная учетная запись на Госуслугах;

родитель или законный представитель – за несовершеннолетнего ребёнка. Сведения о ребёнке и родственная связь должны быть подтверждены в личном кабинете.

Подать заявление на сдачу ЕГЭ необходимо до 1 февраля 2027 года включительно. В заявлении указать предметы, по которым нужно сдать ЕГЭ.

Если пропустили срок, записаться позже можно только по уважительной причине. Понадобятся подтверждающие документы.

Подготовиться к экзамену помогут материалы, опубликованные на сайте ФИПИ.

В прямом эфире Анзор Музаев и специалисты службы ответят на вопросы, которые больше всего волнуют родителей выпускников. Речь пойдёт об организации и проведении ЕГЭ и ОГЭ, итогового сочинения и собеседования по русскому языку, ВПР и контрольных работ, а также исследований качества образования.

Задать свои вопросы Анзору Музаеву можно заранее:

на странице Рособрнадзора во «ВКонтакте» в специальной теме https://vk.ru/topic-36510627_69276119

или отправить на почту ege2026https://max.ru/obrnadzor.gov.ru

Вопросы принимаются как в текстовом формате, так и в виде видеообращения. На самые распространённые и интересные из них ответят в прямом эфире.

Трансляция встречи будет доступна в сообществе Рособрнадзора «ВКонтакте» vk.com/rosobrnadzor и на платформе Rutube rutube.ru/u/rosobrnadzor

В День сотрудника органов внутренних дел полицейские и ветераны службы вспоминают своих товарищей, которые навсегда остались на боевом посту.

Сегодня на мемориале «Солдатам правопорядка, погибшим при исполнении служебного долга» состоялось торжественное мероприятие с участием руководства и личного состава УМВД России по Смоленской области, ветеранов и представителей Общественного совета.

Собравшиеся возложили цветы к Вечному огню и почтили память сотрудников органов внутренних дел, отдавших жизнь за Отечество, минутой молчания.

В среду в Смоленске и области будет облачно, ночью с прояснениями. Ночью без существенных осадков, днем пройдет небольшой дождь с мокрым снегом. Ветер подует юго-восточный со скоростью 6-11 м/с.

Температура воздуха:

по области ночью -2°С …+3°С, днём +1°С …+6°С;

в Смоленске ночью -1°С …+1°С, днём +2°С …+4°С.

Атмосферное давление 744 мм рт. столба, будет падать.

МЧС России напоминает: отапливайте свой дом безопасно, следите за технической исправностью печей и электроприборов, не перегружайте электрическую сеть.

#МЧСРоссии #ПогодаСмоленск

Подписывайся на МЧС России в MAX | ВК

Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX | BK | OK | ДЗЕН

Жителей Смоленской области приглашают стать участниками ежегодного регионального конкурса «Будущее Смоленщины». Принять участие могут смоляне в возрасте от 14 до 35 лет, которые добились успехов в различных сферах деятельности и общественной жизни.

Выдвижение кандидатур возможно от молодёжных и детских общественных объединений, государственных и муниципальных образовательных учреждений, учреждений дополнительного образования, а также в порядке самовыдвижения.

Конкурс проводится по девяти номинациям:

— «За успехи в области науки и образования»,

— «За успехи в области культуры и искусства»,

— «За успехи в области бизнеса»,

— «За успехи в области журналистики»,

— «За успехи в области общественной деятельности»,

— «За успехи в области гражданско-патриотического воспитания»,

— «За успехи в области развития молодёжных и детских общественных объединений»,

— «За успехи в области добровольчества (волонтёрства)»,

— «За успехи в области спорта».

Победителям вручается свидетельство о присуждении молодёжной премии Правительства Смоленской области и единовременное денежное вознаграждение в размере 30 тысяч рублей, которое перечисляется на расчётный счёт победителя. Кроме того, ежегодно в начале следующего года проводится церемония, на которой губернатор Смоленской области Василий Анохин встречается с победителями номинаций.

Подать заявку можно до 6 декабря, перейдя по ссылке.

«Будущее Смоленщины» — это хорошая возможность для молодёжи заявить о себе и получить поддержку для дальнейшего развития.

Подробности и контакты для связи — в Положении о конкурсе.

В Правительстве Смоленской области говорили о возможностях без границ. Здесь прошла пресс-конференция, посвящённая старту в регионе Федерального конкурса-премии «Безграничные возможности».

Главная цель этого масштабного проекта — поддержка инициатив людей с инвалидностью, развитие инклюзивной среды и создание доступной инфраструктуры.

В этом году конкурс объединяет сразу десять номинаций. Организаторы разделили их на две большие группы. Первая — это личные истории преодоления. Например, в номинации «Мечта без границ» участники делятся своими самыми сокровенными целями, номинация «Культура без границ» посвящена творчеству.

Вторая группа — это системные решения. Смоленщина традиционно участвует в федеральных инклюзивных проектах. Задача на региональном этапе — найти и поддержать самые смелые и жизненные истории.

Подать свою историю или рассказать о проекте можно до 30 ноября. Сделать это можно через цифровую платформу ДОБРО.РФ. В декабре экспертное жюри выберет лучшие смоленские инициативы. Затем — федеральный уровень.

В конце апреля следующего года в финале в Москве назовут абсолютного победителя, чью мечту конкурс воплотит в жизнь.

Кадровый центр "Работа России" Вяземского округа развернул свою площадку и принял активное участие в марафоне: вместе с шестью крупными предприятиями Вяземского округа специалисты рассказали школьникам о востребованных профессиях и целевом обучении.

Свои программы также представили 21 образовательная организация Смоленской области, для ребят провели мастер-классы и профессиональные пробы.

Теперь ребята знают, какие есть возможности в регионе и, что Кадровый центр готов оказать поддержку в выборе будущей профессии

#Профориентация

#СлужбазанятостиСмоленскойобласти

Почему щи называют суточными

Существуют разные мнения о происхождении названия «суточные щи». Многие считают, что ключевым моментом служит длительное томление в печи. На самом деле, секрет кроется в процессе охлаждения и повторного разогрева. Завтра рано утром щи выносили на мороз и подогревали снова. Эти «колебания температуры» придавали блюду более глубокий и гармоничный вкус, где кислинка квашеной капусты смягчалась, а мясо приобретало невероятную насыщенность.

Основные этапы приготовления

Подготовка суточных щей начинается с варки ароматного бульона, который требует минимум два часа медленного кипения. Важно не допустить бурного кипения, а вода должна оставаться прозрачной. Одновременно следует заняться приварком — сердцем щей. Лук обжаривается до золотистой прозрачности, затем ему добавляется квашеная капуста. Не стоит слишком тщательно промывать капусту, чтобы сохранить её характерную кислинку.

После этого начинается именно тот этап, который делает щи уникальными. Приваток помещают в духовку вместе с бульоном, имитируя процесс приготовления в русской печи. Важно добавить немного сладости: обжаренные морковь и корень петрушки укрепляют баланс вкуса, не отдавая ему лидерства.

Долгое созревание и современность щей

Когда бульон готов, мясо отделяется от костей, нарезается и помещается в горшочки с приварком и добавлением масел. Всё заливается бульоном, а затем щи томятся в духовке на температуре 100 градусов около четырёх часов. В этот момент блюдо начинает обретать свою истинную сущность. Суточные щи — это не просто суп, это живая структура, продолжающая меняться даже после приготовления.

Хотя традиционно щи выносили на мороз, в современных условиях этот этап можно пропустить. Тем не менее, повторный разогрев действительно обогащает вкус. В эпоху, когда все чаще возвращаются к медленным процессам в гастрономии, суточные щи вновь обретает популярность, становясь символом домашних традиций и ценности терпения.

Накануне в Новополоцке прошёл первый матч регулярного чемпионата белорусской Экстралиги между местным «Химиком» и хоккейным клубом «Славутич». Смоляне отправились на выезд после двух поражений в Молодечно и показали характер.

За несколько секунд до первого перерыва матча Владислав Филиппов вывел «Славутич» вперёд. Во втором периоде смоляне позволили сопернику сравнять счёт. Однако опять успешно сыграли в конце отрезка, забросив дважды за минуту и уйдя в отрыв. В начале третьего периода Максим Авраменко в четвёртый раз поразил ворота «Химика».

Убедительная победа позволила «Славутичу» сохранить место в первой пятёрке. Завтра команды проведут повторный матч. А уже в субботу смоляне дома сыграют с оршанским «Локомотивом».

Сотрудники Главного управления МЧС России по Смоленской области проводят профилактические рейды, чтобы напомнить жителям региона о пожарной безопасности: вручают памятки и объясняют, как не допустить беды. Простые правила знает каждый, но важно не забывать их применять.

не оставляйте без присмотра включённые электроприборы;

следите за исправностью проводки и розеток;

уходя из дома — выключайте газ и электроприборы;

не используйте самодельные обогреватели;

держите спички и зажигалки в недоступном для детей месте;

При пожаре звоните 101 или 112. Береги себя и близких!

На фото:

Заместитель начальника отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Ярцевскому, Духовщинскому и Кардымовскому районам Алексей Леонидович Петроченков.

#МЧСРоссии

Подписывайся на МЧС России в MAX | ВК Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX | BK | OK | ДЗЕН

В Духовщинском муниципальном округе отремонтирован участок дороги «Витязи – Духовщина – Белый – Нелидово». Дорожные строители выполнили фрезерование старого покрытия, уложили выравнивающий и верхние слои асфальта, укрепили обочины, установили новые дорожные знаки, металлическое барьерное ограждение и сигнальные столбики, нанесли разметку.

В Рославльском муниципальном округе обновлён участок дороги Николаевское – Савеево – Присмара. Здесь также выполнены фрезерование, устройство выравнивающего и верхнего слоёв покрытия, укрепление обочин и нанесение горизонтальной разметки.

В Смоленском муниципальном округе приведён в порядок участок дороги «Ольша – Велиж – Усвяты – Невель – Замошье». Помимо обновления покрытия и укрепления обочин, установлены дорожные знаки на металлических стойках и сигнальные столбики, нанесена разметка.

В Ершичском муниципальном округе завершён ремонт участка дороги Рославль – Ершичи. Здесь обустроены тротуары и отремонтированы автобусные остановки, установлены средства обустройства и нанесена разметка. В Сафоновском и Холм-Жирковском муниципальных округах отремонтирован участок дороги М1 «Беларусь» – Холм-Жирковский. Выполнены фрезерование, устройство выравнивающего и верхнего слоёв, укрепление обочин, установка дорожных знаков и нанесение разметки.

Наша задача – сделать дороги региона безопасными и удобными для всех участников движения. Работа в этом направлении ведется системно. В 2026 году ремонтируем более 200 дорог в муниципалитетах, 28 региональных дорог и 16 – в областном центре. Всего обновим почти 305 километров автомобильных дорог.

Необходимые ингредиенты

• 1-1,2 кг филе бедра индейки
• 2-3 болгарских перца
• 1 лук
• 1 морковь
• 2-3 стебля сельдерея
• 5-9 зубчиков чеснока
• 100-200 г соевого соуса
• 1-2 ст. л. мёда
• Имбирь (по вкусу)
• Соль и черный перец

Этапы приготовления

Вот и всё! Аппетитное филе индейки с овощами готово к подаче. Приятного аппетита! Впереди еще много интересных и простых рецептов.

В Сети вышел выпуск образовательного реалити-шоу «Ольга Вузова», посвящённый Смоленску. Телеведущая Ольга Бузова приехала в Смоленскую академию градостроительства и архитектуры, чтобы познакомиться с рабочей профессией и попробовать свои силы в укладке плитки.

Наставницей звезды стала студентка третьего курса Карина Филатова, которая учится на специальности «Прикладная геодезия». Девушка показала телеведущей, как работать с плиткой. В свою очередь, Бузова поделилась с ней советами по созданию качественного контента.

Во время съёмок участников ждал ещё один сюрприз: знаменитую гостью встретили танцевальным флешмобом под песню «Мало половин». По словам Карины, на съёмочной площадке произошло немало забавных моментов, которые зрители смогут увидеть в выпуске.

Отметим, что Смоленская академия градостроительства и архитектуры входит в федеральную программу «Профессионалитет», которая реализуется в рамках национального проекта «Молодежь и дети». Губернатор Смоленской области Василий Анохин неоднократно отмечал важность развития профессионального образования - такие проекты помогают молодёжи получать востребованные специальности и находить своё призвание.

______________________________________________________

Источник: сообщество «Смоленская область»

#СлужбазанятостиСмоленскойобласти

Об этом он сообщил на еженедельной планёрке в мэрии. Александр Новиков считает, что на самой продолжительной пешеходной аллее областного центра должно находиться больше объектов торговли.

В том числе для решения данного вопроса градоначальник планирует чаще встречаться с предпринимателями.

С участием государственного обвинителя прокуратуры Ленинского района г. Смоленска судом апелляционной инстанции рассмотрено представление на приговор в отношении бывшего директора Управления капитального строительства Смоленской области.

Ранее мужчина был признан виновным в совершении преступления, предусмотренного п. «в» ч. 5 ст. 290 УК РФ (получение должностным лицом лично взятки в виде денег за совершение действий в пользу взяткодателя, входящих в его служебные полномочия, в крупном размере).

Установлено, что в марте 2020 года на территории строительной площадки в г. Смоленске осужденный, занимая должность директора учреждения, лично получил от представителя подрядной организации взятку в размере 230 тыс. рублей. Незаконное вознаграждение предназначалось за подписание актов о приемке выполненных работ, содержащих ложные сведения об объемах и стоимости работ, а также за обеспечение оплаты иных не оговоренных строительных работ в рамках исполнения государственного контракта по строительству пристройки к школе.

Суд первой инстанции назначил осужденному наказание в виде штрафа в размере 4 млн рублей.

С учетом позиции прокуратуры, суд апелляционной инстанции отменил приговор и направил дело на новое рассмотрение.

Теперь ему назначено наказание в виде 7 лет 6 месяцев лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима, со штрафом в размере двукратной суммы взятки — 460 тыс. рублей, с лишением права занимать должности, связанные с выполнением организационно-распорядительных и административно-хозяйственных функций в государственных органах и учреждениях, на срок 5 лет.

«Пассажирский»: печень, огурцы и овощи

Сытный салат, знакомый по советской кухне, объединяет обжаренную печень, лук, морковь и солёные огурцы. Для приготовления понадобятся 300 г говяжьей печени, два огурца, луковица, морковь, 2–3 столовые ложки майонеза, растительное масло, соль и перец.

Печень нарежьте полосками, обжарьте до готовности и остудите. Отдельно приготовьте лук с морковью. Огурцы нарежьте соломкой, смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом, пишет источник.

«Чайка»: лёгкий салат с горошком

В этом простом рецепте сочетаются яйца, сыр и консервированный горошек. Возьмите три варёных яйца, 150 г твёрдого сыра, столько же горошка, небольшую луковицу и две столовые ложки майонеза.

Натрите яйца и сыр на крупной тёрке, мелко нарежьте лук. Если хочется сделать его вкус мягче, обдайте кипятком. Добавьте горошек и майонез, затем перемешайте.

«Министерский»: мясо с яичными блинчиками

Вместо картофеля в этот салат добавляют тонкие блинчики из яиц. Понадобятся 250 г отварной говядины, три яйца, луковица, два маринованных огурца, 2–3 столовые ложки майонеза и немного масла.

Взбейте яйца и испеките тонкие блинчики. Остудите их и нарежьте соломкой. Так же измельчите мясо и огурцы, лук слегка обжарьте. Соедините продукты и заправьте майонезом. Его, как и в других салатах, лучше добавлять незадолго до подачи. Готовое блюдо храните в холодильнике. Рецепты могут отличаться: у домашних версий нередко есть свои особенности.

На площадке спортивной школы № 2 прошло Первенство области по волейболу среди юношей 2014–2015 годов рождения. Для этих ребят турнир стал первым понастоящему крупным стартом в их спортивной карьере.

На площадку вышли четыре команды: хозяева турнира из Смоленска, а также гости из Рославля, посёлка Стодолище Починковского муниципального округа и села Мольгино Новодугинского округа.

Для ребят, которым сейчас всего по 12–13 лет, этот турнир — не просто проверка физических качеств, а настоящее боевое крещение. Несмотря на юный возраст, борьба за каждый мяч развернулась нешуточная.

По итогам игровых баталий первое место заняли юные волейболисты спортивной школы № 2 города Смоленска.

Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Смоленской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 45-летнего чиновника. Он признан виновным в совершении преступления, предусмотренного п. «в» ч. 5 ст. 290 УК РФ (получение должностным лицом лично взятки в виде денег, за совершение действий в пользу взяткодателя, за незаконные действия, в крупном размере).

По версии следствия и суда, 12 марта 2020 года фигурант, находясь на территории строительной площадки в Заднепровском районе, получил от директора подрядной организации взятку в сумме 230 тысяч рублей за совершение незаконных действий, а именно: за подписание актов о приемке выполненных работ, содержащих ложные сведения о якобы выполненных в полном объеме работах и использованных материалах и справок о стоимости выполненных работ и затрат, с отраженными ложными сведениями о стоимости строительных работ при строительстве объекта «Пристройка к МБОУ СОШ № 33 города Смоленска», а также за общее покровительство при выполнении последующих строительных работ.

Коррупционное преступление выявлено УМВД России по Смоленской области.

Приговором суда мужчине назначено наказание в виде 7 лет 6 месяцев лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима, штрафом в доход государства в размере двукратной суммы взятки, а именно 460 000 рублей, с лишением права занимать должности, связанные с выполнением организационно-распорядительных и административно-хозяйственных функций в государственных органах, органах местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждениях на 5 лет.

Подписывайтесь на Следком Смоленск в MAX

Чувства есть, а общего будущего?

Расстояние не делает привязанность ненастоящей. Люди могут поддерживать друг друга, скучать и искренне мечтать о совместной жизни. Однако сильные эмоции ещё не означают, что партнёры подходят друг другу в повседневности: это становится понятно только при личных встречах и знакомстве с реальной жизнью друг друга, сообщает Дзен-канал "Сосед-Домосед".

Важный вопрос — есть ли у дистанции понятная перспектива. «Когда-нибудь разберёмся» звучит обнадёживающе, но не заменяет конкретных планов. Если встречи постоянно откладываются, ездит только один партнёр, разговоры о переезде вызывают раздражение, а обещания годами не становятся действиями, стоит честно оценить происходящее.

Признаки отношений, которые развиваются

О взаимности говорят заранее запланированные встречи, примерно равный вклад и интерес к обычной жизни друг друга. Партнёры знакомят близких, выполняют обещания и могут спокойно обсуждать непростые темы: работу, жильё, деньги и возможный переезд. При этом у каждого остаются свои друзья, занятия и планы — отношения не превращают жизнь в ожидание очередного звонка.

Полезно спросить себя: стали ли встречи чаще, появилось ли больше конкретики, движутся ли оба к общей цели? Если спустя долгое время ничего не меняется, это тоже важный ответ.

Не торопитесь менять жизнь ради виртуального образа

До личной встречи человек может казаться почти идеальным: экран не показывает, как он справляется со стрессом, решает бытовые вопросы и ведёт себя в конфликте. Поэтому после знакомства онлайн важно сначала увидеться в безопасном месте и не спешить с крупными решениями. Просьбы о деньгах до встречи, постоянное избегание видеосвязи и попытки контролировать партнёра — поводы насторожиться.

Перед переездом лучше провести вместе не только романтические выходные, но и несколько недель обычной жизни, если это возможно. Решение о смене города должно учитывать интересы обоих, работу, жильё и близких. Любовь может стать причиной преодолевать расстояние, но для этого нужны взаимные усилия и реальные шаги.

Отношения на расстоянии могут быть прочными — если формат устраивает обоих. Главное, чтобы километры оставались обстоятельством, а не единственным содержанием отношений.

Что говорят о пользе кофе

Исследования связывают употребление кофе с более низким риском некоторых заболеваний, включая диабет 2-го типа, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Также кофеин может кратковременно повышать бодрость и физическую работоспособность. Однако такие наблюдения не всегда доказывают, что именно кофе стал причиной эффекта: на здоровье влияют и другие факторы. Напиток не компенсирует несбалансированное питание и не защищает от болезней сам по себе.

Сколько можно пить

Для большинства здоровых взрослых умеренным считается потребление до 300–400 мг кофеина в сутки. В чашке кофе обычно около 90 мг, но содержание зависит от сорта и способа приготовления. Кофеин поступает также с чаем, колой и энергетиками, поэтому важно учитывать все источники. Во время беременности рекомендуют существенно ограничивать его количество; точный предел стоит обсудить с врачом, сообщает канал.

Если добавляете сахар, молоко или сливки, учитывайте их калорийность. Чёрный кофе содержит мало калорий, а сладкие напитки с молоком и сливками могут быть значительно калорийнее. Это особенно важно тем, кто следит за рационом.

Молоко в чае и кофе

Убедительных данных о том, что молоко полностью лишает чай или кофе полезных свойств, нет. Напитки не нужно исключать из-за таких утверждений. При этом кофе и чай не заменяют источники кальция, а проблемы с его усвоением требуют индивидуальной оценки специалиста. Людям с непереносимостью лактозы подойдут безлактозное молоко или альтернативы.

Выбирайте напиток по вкусу и самочувствию, соблюдайте умеренность и не рассчитывайте, что кофе сам по себе улучшит здоровье. Если есть заболевания или особые рекомендации по питанию, обсудите употребление кофе с врачом.

#МЧСРоссии

Подписывайся на МЧС России в MAX | ВК

Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX | BK | OK | ДЗЕН

Учащиеся средней школы №10 вместе с молодёжным центром «Витамин» приняли участие в проекте «Разговоры о бизнесе» и посетили машиностроительный завод города Вязьмы. Ребята ознакомились с производственными процессами, прошли по цехам, увидели станки и оборудование, а также приняли участие в открытом диалоге с генеральным директором предприятия Куприяновым А. В.

Ученики Новосельской средней школы также побывали на Вяземском машиностроительном заводе в рамках проекта «Разговоры о бизнесе». Для ребят организовали практические точки, экскурсию по цехам и встречу с генеральным директором. Завершился день обедом в заводской столовой.

В преддверии Всемирного дня туризма ученики 5–7 классов посетили музей адмирала П. С. Нахимова. После экскурсии по музею ребята устроили настоящий туристический выход на природу — прогулку по живописному Грибоедовскому парку.

Педагоги и ребята из Вяземского центра коррекции и развития посетили кинотеатр «Московский», где вместе с родителями посмотрели фильм «Мой папа — медведь-2».

Такие мероприятия дают то, чего не найдёшь в учебниках: возможность увидеть, попробовать, спросить и понять изнутри.

Вчера вечером в деревне Садовая (Дорогобужский округ) по дороге загорелся грузовик МАЗ. Заметив дым, водитель немедленно остановился, вызвал пожарных и попытался самостоятельно сбить пламя. В результате пожара кабина и капот автомобиля были повреждены на площади 2 кв. м. Пожар ликвидировали 4 огнеборца МЧС России и 1 единица техники.

Второй инцидент произошёл в селе Нахимовское (Холм-Жирковский округ), где полностью выгорел легковой автомобиль ВАЗ. Пожарных вызвали очевидцы. По предварительной версии, причиной мог стать поджог. Пожар ликвидировали 2 огнеборца МЧС России и 1 единица техники. Обстоятельства происшествия выясняются.

#МЧСРоссии #Пожар

Подписывайся на МЧС России в MAХ| ВК Подписывайся на МЧС Смоленск в MAX

| BK | OK | ДЗЕН

По решению Президента РФ стартовал отбор на третий поток программы «Время Героев». Это отличная возможность получить качественное высшее образование для бойцов, проявивших мужество и героизм в зоне специальной военной операции, в том числе для тех, у кого пока нет профильного диплома.

Третий поток имеет ряд отличительных особенностей:

Для потенциальных участников снят барьер обязательного наличия диплома о высшем образовании на момент подачи заявки.

Срок обучения в третьем потоке увеличен по сравнению с предшествующими наборами для более глубокого усвоения материала.

Разработана отдельная образовательная траектория, которая гармонично сочетает очные занятия, дистанционные модули и профильные образовательные выезды.

В рамках программы срок получения высшего образования составит три года вместо стандартных четырех.

Участие в программе могут принять граждане Российской Федерации, проявившие мужество и героизм в боевых действиях в рамках СВО. Для подачи заявки претендент должен иметь среднее общее, среднее профессиональное либо незаконченное высшее образование.

Прием заявок открыт с 9 ноября 2026 года по 25 января 2027 года на официальном сайте программы: clck.ru/39CWtz. Кандидатам необходимо заполнить электронную анкету и написать мотивационное эссе. Следующим этапом отбора станет профильное тестирование. Лучшие кандидаты по итогам комплексной оценки войдут в окончательный список участников.

В ночь на 10 ноября российские регионы подверглись массированной атаке украинских беспилотников. Средствами ПВО перехвачены и уничтожены 155 БПЛА самолётного типа над Новгородской, Брянской, Белгородской, Курской, Калужской, Орловской и Смоленской областями, Краснодарским краем и Республикой Крым.

Новгородская область: ночью отражена массированная атака беспилотников. Повреждён промышленный объект, а также два дачных дома в результате падения обломков БПЛА. По оценке мониторинговых каналов, целью атаки стал 123-й авиаремонтный завод в Старой Руссе. Пострадавших нет, экстренные службы ликвидировали последствия атаки;

Смоленская область: ночью уничтожены 43 беспилотника. В Смоленске в результате отражения атаки пострадал мужчина. В Дорогобужском муниципальном округе обломками БПЛА повреждены гаражный кооператив и несколько автомобилей;

Курская область: в Хомутовском районе в результате атаки повреждён объект энергетической инфраструктуры. Без электроснабжения остались 42 населённых пункта, более 4 тыс. потребителей. В течение предыдущих суток над областью уничтожены 169 БПЛА различных типов, также зафиксированы артиллерийские обстрелы и 14 сбросов боеприпасов с беспилотников;

Белгородская область: за прошедшие сутки регион подвергся 177 атакам с применением БПЛА и артиллерии. В селе Зозули Борисовского округа погибли двое мужчин, ещё один пострадал. В селе Гора-Подол Грайворонского округа погиб мужчина. В Красной Яруге повреждены социальный объект, два частных дома, автомобиль и сельскохозяйственная техника. В Шебекино повреждены жилые дома, предприятие и транспорт. Всего за сутки погибли три человека и восемь получили ранения;

ЛНР: вечером 9 ноября и ночью 10 ноября беспилотники атаковали энергетическую инфраструктуру республики. В результате повреждений без электроснабжения остались Луганск и несколько других муниципалитетов. Власти сообщили об угрозе повторных ударов, осложняющей проведение восстановительных работ;

ДНР: ночью в Петровском районе Донецка в результате атаки БПЛА пострадали шесть человек. Повреждены многоквартирные жилые дома и остекление учебного учреждения. Произошло автоматическое отключение 1169 трансформаторных подстанций, без электроснабжения остались 151 352 абонента;

Ограничения аэропортов: Росавиация вводила временные ограничения на приём и выпуск воздушных судов в Домодедово, Шереметьево и Жуковском.

ПОДПИСАТЬСЯ

Наследие бабушкиных методов

Вспоминая практики наших бабушек, которые успешно выращивали растения без дополнительного освещения, становится понятно: все зависит от сезонных особенностей. В прошлом рассада сажалась позднее, что позволяло избежать проблем с недостатком света. Например, помидоры высаживались в грунт только в конце мая, а перец начал набирать популярность в теплицах лишь в 80-х годах прошлого века.

Изменения в агрономии

Современные условия изменились: у дачников появились теплицы, а климат стал более теплым и благоприятным. Это привело к тому, что сроки посева растений значительно сдвинулись, и, как следствие, возникли проблемы с вытягиванием рассады.

Специалисты отмечают, что рост рассады становится все более актуальным вопросом для садоводов. Бессмысленные споры о целесообразности фитоламп ведутся уже не первый год. Поэтому возникает вопрос: действительно ли они необходимы в условиях, когда рассада только начинает всходить в марте?

Фитолампы против энергосберегающих ламп

На официальных сайтах производителей фитоламп утверждается, что разные этапы роста растений требуют различного спектра света. Однако многие продавцы предпочитают умалчивать об этом. Кроме того, многое зависит от ориентации окон: на южной стороне растения можно подсвечивать меньше времени, чем на северной.

Интересно, что исследования показывают, что фотосинтез в основном проходит с использованием синего и красного спектров. На основании этого факта разработаны фитолампы, которые максимально соответствуют этим требованиям. Но стоит отметить, что простая энергосберегающая лампа с температурой света 6500K также содержит нужный спектр и стоит в десятки раз дешевле. При этом такая лампа эффективна для досветки рассады и ее использование уже дало положительные результаты у многих дачников.

Отметим, что при выборе энергосберегающих ламп важно обратить внимание на радугу спектра и предпочитать именно лампы с указанными характеристиками. Два сезона использования таких ламп показали, что они прекрасно справляются с задачей выращивания рассады, что подтверждают мнения многих огородников.

Футбольный клуб «Искра» организовал встречу с болельщиками и подвёл итог завершившегося сезона. Команда провела его во второй лиге Б, что ознаменовало возвращение смоленского футбола на профессиональный уровень.

Во встрече приняли участие руководители «Искры» и Федерации футбола Смоленской области, тренерский штаб, футболисты, журналисты, а также болельщики. Участники проанализировали прошедший сезон и определили направления, которым необходимо уделить больше внимания в работе.

Ожидается, что клуб снова примет участие в розыгрыше второй лиги Б. В настоящее время ведутся переговоры с потенциальными спонсорами и партнёрами. Одна из главных задач — обеспечить финансовую стабильность «Искры» и необходимые условия для её дальнейшего развития.

В планах клуба — сохранить костяк нынешнего состава, удержать перспективных футболистов, а также рассмотреть возможность привлечения новых игроков для усиления команды. Это поможет улучшить спортивные результаты и расширить базу болельщиков.

Напомним, что по итогам сезона 2026 года «Искра» заняла 14е место в турнирной таблице.

Более 300 лет назад растение привезли из дикой природы в Англию. С тех пор селекционеры получили множество сортов с цветками самых разных оттенков: от белого и нежно-розового до бордового, сиреневого и тёмно-фиолетового. Душистый горошек переносит кратковременные заморозки примерно до ?5 °C, поэтому может цвести с конца весны или начала лета и до осени.

Сорта на любой участок

В мире насчитывается более тысячи сортов, которые различаются высотой, размером и окраской цветков. Высокорослые растения могут подниматься выше двух метров, среднерослые достигают 60–90 см, а компактные сорта подходят для клумб и контейнеров.

Среди популярных высокорослых групп — Spencer с крупными изящными цветками и Galaxy с длинными крепкими соцветиями. У сортов Royal — яркие крупные цветки, а растения часто используют для срезки. Для небольших участков подойдут компактные Маммут, Купидон и Бийо. Сорт Селекцвет отличается повышенной жаростойкостью.

Посев и подготовка семян

Плотную оболочку семян перед посевом можно размягчить: замочить их в тёплой воде на несколько часов, а затем оставить во влажной ткани до появления ростка. Семена со светлой оболочкой замачивать не следует — её осторожно надпиливают или слегка шлифуют наждачной бумагой.

В открытый грунт горошек обычно сеют в конце апреля — начале мая, размещая по 2–3 семени в лунке с интервалом 15–20 см. Для раннего цветения растение выращивают через рассаду, сразу используя отдельные стаканчики. Выбирайте солнечное место с плодородной, умеренно влажной и некислой почвой: в тени цветение будет менее обильным, сообщает Антонов сад - дача и огород.

Опора и уход

Опору установите заранее и направляйте по ней молодые побеги — так лиана будет равномерно покрывать шпалеру, сетку или перголу. Душистому горошку нужен регулярный обильный полив. Для пышного цветения примерно дважды в месяц вносите жидкое комплексное удобрение, чередуя минеральные и органические подкормки.

Система среднего профессионального образования выходит на качественно новый уровень: сегодня она нацелена на решение государственных задач и развитие российской экономики, заявил глава Минпросвещения Сергей Кравцов.

«Главный результат для нас – это выпускник, который стал готовым специалистом, востребован на конкретном предприятии и видит все возможности для дальнейшего роста», – отметил министр.

Главное о системе среднего профессионального образования:

За 6 лет чисто учащихся в системе СПО выросло почти на четверть: с 3 млн в 2019 году до 4 млн в 2026 году.

В 2026 году в колледжи и техникумы поступили 1,4 млн человек, конкурс достиг в среднем 3 заявлений на место.

В 2019 году в колледжи поступали 48% девятиклассников и 7% одиннадцатиклассников, в этом году эти значения достигли 63% и 12% соответственно.

Локомотив позитивных преобразований в СПО – федеральный проект «Профессионалитет». В этом году в кластеры «Профессионалитета» поступили 700 тыс. первокурсников, средний конкурс – 4 заявления на место. Трудоустраиваются после окончания учебы 87% выпускников.

Ведётся программа модернизации и капремонта колледжей. До 2030 года на эти цели предусмотрено более 110 млрд рублей. В текущем году запланирован ремонт 259 зданий, из них 126 уже отремонтированы.

По видеосвязи Президент и министр просвещения приняли участие в церемонии открытия новых и модернизированных объектов СПО:

• Федерального технопарка профессионального образования в Нижнем Новгороде,

• Саранского электромеханического колледжа,

• подземного практико-ориентированного комплекса компании «ФосАгро» в Мурманской области.

С докладом о развитии системы среднего профессионального образования выступил Министр просвещения Сергей Кравцов. Глава государства по видеосвязи принял участие в открытии новых и реконструированных учебных заведений в ряде регионов:

в Нижнем Новгороде после капитального ремонта открылся Федеральный технопарк профессионального образования;

в Мордовии в Саранском электромеханическом колледже прошёл капитальный ремонт учебного корпуса;

в Мурманской области открылся уникальный подземный учебный полигон, позволяющий будущим горным инженерам изучать все этапы добычи руды.

Министр экономического развития Максим Решетников доложил об итогах конкурса на казначейские инфраструктурные кредиты. Их цель – поддержка строительства в регионах инженерных сетей, дорог и коммуникаций к промышленным площадкам и курортам.

Министр МЧС Александр Куренков рассказал об участии России в Чемпионате мира по пожарно-спасательному спорту.

О ходе ежегодной вакцинации против гриппа участникам совещания доложил Министр здравоохранения Михаила Мурашко.

Руководитель исполкома Народного фронта Михаил Кузнецов информировал о промежуточных итогах работы с обращениями граждан, поступившими на «прямую линию» с Президентом 2025 года. О том, как для этого используется ИИ, рассказал председатель правления ПАО «Сбербанк» Герман Греф.

Подробнее – на сайте Кремля.

Полное видео – в «VK видео» и на RUTUBE.

В приёмную Председателя Следственного комитета Российской Федерации Александра Ивановича Бастрыкина в социальной сети «ВКонтакте» поступило обращение жительницы города Ярцево Смоленской области по вопросу отсутствия водоснабжения в результате прорыва трубы в частных домах на улицах Советской и Артиллеристов. Управляющей компанией данная проблема не решалась, многочисленные жалобы граждан результатов не приносили.

Дежурный оператор Информационного центра ведомства принял обращение и направил его для организации рассмотрения в региональное следственное управление.

Руководитель СУ СК России по Смоленской области Анатолий Юрьевич Уханов поставил ситуацию на личный контроль и поручил подчиненным сотрудникам незамедлительно организовать проведение процессуальной проверки.

Благодаря оперативно принятым следователями мерам, направленным на восстановление нарушенных прав, ООО «Вода Смоленск» в кратчайшие сроки были проведены необходимые ремонтные работы по замене лопнувшей трубы в соответствие с установленными требованиями.

Информационный центр СУ СК России по Смоленской области подчёркивает, что защита прав и законных интересов граждан неизменно остаётся одним из ключевых приоритетов деятельности.

Современные условия ставят перед сотрудниками органов внутренних дел новые задачи. Смоленское управление МВД успешно справляется с ними. Стражи правопорядка ежедневно борются с преступностью, помогают людям, обеспечивают порядок на улицах и в общественных местах, противостоят экстремизму и киберпреступности. Благодаря их слаженной работе в регионе сохраняется стабильная обстановка, снижается уровень уличной преступности и растёт раскрываемость тяжких и особо тяжких преступлений.

Особые слова благодарности – ветеранам отрасли, чей опыт, принципиальность и преданность делу стали основой для воспитания новых поколений сотрудников, которые сегодня с честью продолжают традиции.

Уважаемые сотрудники и ветераны органов внутренних дел Смоленской области!

Желаю вам доброго здоровья, крепкого тыла, энергии, счастья, гордости за свою профессию и новых успехов в службе на благо Смоленской области!

В этот день мы благодарим тех, кто стоит на страже безопасности и правопорядка нашей страны и готов в любой момент встать на защиту жизни, прав и свобод наших граждан.

Особая благодарность — ветеранам органов внутренних дел. Их опыт, мудрость и личный пример служат надежным ориентиром для молодого поколения. Сегодня многие из них достойно выполняют свой долг в зоне специальной военной операции.

Эффективное взаимодействие избирательной системы региона с органами внутренних дел позволяет обеспечить спокойствие и безопасность избирателей в дни голосования: сотрудники полиции обеспечивают общественный порядок на участках, следят за сохранностью избирательной документации.

Уважаемые сотрудники органов внутренних дел! Благодарим вас за профессионализм, ответственный подход к выполнению служебного долга, за верность стране и присяге. Желаем вам крепкого здоровья, стойкости и мужества при исполнении служебных обязанностей, успехов и благополучия вам и вашим близким!

#ИКСО_поздравляет

Тех смолян, кто стоял у истоков формирования современной системы местного самоуправления и многие годы обеспечивал стабильную работу органов власти в городах и районах, объединяет общий трудовой путь. За их плечами — десятилетия кропотливого труда, решение хозяйственных и социальных задач.

На встрече лучшим представителям ветеранского движения были вручены почётные памятные знаки. Также прошёл круглый стол «От всей души», который позволил гостям в неформальной обстановке пообщаться с бывшими коллегами и обсудить насущные вопросы.

С приветственным словом к собравшимся обратился депутат Смоленской областной Думы Николай Дементьев. Он тепло поздравил ветеранов с заслуженным праздником и подчеркнул важность их вклада в развитие региона.

Немного истории и концепция

Похожая запеканка встречается во многих кухнях мира: французский гратен, английский shepherd’s pie и русско-украинские варианты с картофелем и мясом. Отличие каждого рецепта — не столько в наборе ингредиентов, сколько в порядке слоёв, текстурах и соусе, который связывает блюдо воедино.

Ингредиенты и подготовка

• 600 г картофеля
• 500 г мяса (свинина, курица, говядина или индейка)
• 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки
• 500 мл молока, 160 г тёртого твёрдого сыра
• соль, сахар и чёрный перец по вкусу

Картофель нарезать тонкими ломтиками, мясо — пластинками до 1 см, лук — полукольцами. Чеснок слегка раздавить, чтобы он отдал аромат при обжарке.

Пошагово и маленькие секреты

На сковороде растопить сливочное и растительное масло, прогреть чеснок до появления запаха, добавить муку и затем молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Посолить, добавить щепотку сахара и перца, удалить крупные кусочки чеснока.

Форму смазать маслом. Выложить слоями: половина картофеля — немного соли и перца — слой мяса — лук — оставшийся картофель. Залить всё горячим соусом, посыпать сыром и накрыть смоченной бумагой для выпечки, чтобы запеканка не пересохла. Выпекать при 200 °C около 80 минут до полной готовности картофеля и мягкости мяса. Дать постоять 10–15 минут перед подачей, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".

Для разнообразия можно добавить жареные грибы или маринованные огурцы между слоями, заменить сорт сыра — и блюдо заиграет новыми нотами. Подача: лёгкий салат или маринованные овощи сделают вечернее меню сбалансированным.