Шесть вариантов тирамису без выпечки: классический, шоколадный, ягодный и другие

Тирамису можно приготовить без духовки, заменяя кофе, печенье или добавки и получая разные вкусы. Все варианты рассчитаны примерно на форму 20 ? 20 см. Савоярди достаточно окунуть в жидкость примерно на секунду: пористое печенье быстро впитывает влагу и может размокнуть. Готовому десерту нужно постоять в холодильнике не менее 4 часов, а лучше — всю ночь. **1. Классический.** Понадобятся 200 г савоярди, 250 г маскарпоне, 3 желтка, 100 г сахара, 200 мл холодного эспрессо, 200 мл сливок жирностью 33% и какао для посыпки. Взбейте желтки с сахаром до светлого крема, добавьте маскарпоне. Отдельно взбитые сливки аккуратно соедините с сырной массой. Быстро окунайте печенье в кофе, выкладывайте слоями с кремом, посыпьте какао и охладите. **2. Шоколадный.** К ингредиентам классического варианта добавьте 100 г тёмного шоколада и 1–2 ст. л. какао. Растопленный и остывший шоколад вместе с какао вмешайте в крем из маскарпоне, затем соберите десерт как обычно. **3. Клубничный, без кофе.** Возьмите 200 г савоярди, 250 г маскарпоне, 200 мл сливок жирностью 33%, 80 г сахара, 300 г свежей клубники и 150 мл клубничного пюре. Вместо кофе окунайте печенье в пюре, а между слоями добавляйте нарезанную ягоду. **4. С насыщенным кофейным вкусом.** Приготовьте классическую основу и вмешайте в крем 1–2 ч. л. растворимого кофе, предварительно разведённого в небольшом количестве воды. Остальное — как в базовом рецепте. **5. С Oreo.** Понадобятся 200 г печенья Oreo, 250 г маскарпоне, 200 мл сливок жирностью 33%, 80 г сахара и 150 мл молока. Вместо савоярди быстро окунайте Oreo в молоко и чередуйте его со сливочным кремом. **6. С Lotus Biscoff.** Возьмите 200 г печенья Lotus, 250 г маскарпоне, 200 мл сливок жирностью 33%, 70 г сахара, 120 г пасты Lotus и 150 мл молока. Вмешайте пасту в крем, окунайте печенье в молоко и собирайте десерт слоями. Этот вариант сочетает карамельный и пряный вкус.