Приготовление вкусного и полезного куриного супа-пюре с брокколи займет всего 50 минут и порадует до шести любителей вкусной еды. Это идеальное решение для холодного времени года, когда особенно хочется чего-то теплого и аппетитного.
Пищевая ценность
Каждая порция этого супа содержит:
Калории: 285 Ккал
Белки: 28.2 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 25.4 г
Необходимые ингредиенты
Куриная грудка — 500 г
Капуста брокколи — 300 г
Картофель — 4 средних клубня
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 головка
Сливки — 1 стакан
Гренки — 100 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Тертый сыр пармезан — 50 г
Этапы приготовления
Куриную грудку и нарезанный лук поместить в кастрюлю, залить водой и варить до приготовления бульона, периодически снимая пенку.
Через 30 минут добавить в бульон картофель и морковь, нарезанные кубиками. Для сохранения яркого цвета, брокколи следует добавлять в самом конце, варить еще 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
Достать куриную грудку, нарезать на небольшие кубики.
Перелить бульон в блендер и тщательно измельчить. Вернуть в кастрюлю, добавить сливки и осторожно прогреть (не доводить до кипения).
Разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы, посыпать тертым пармезаном и гренками для хрустящего акцента.