Идеальный рецепт для быстрого и бесподобно вкусного ужина. Представьте себе, как ваши близкие с наслаждением жуют и тихонько постают от удовольствия. Именно такая атмосфера создаётся вокруг этого блюда!
Что понадобится для приготовления
Для удивительной курицы пери-пери и овощей, запечённых "Осенних", соберите следующие ингредиенты:
- Курица: 1 шт
- Баклажаны: 5 шт (желательно пальчиковые)
- Морковь: 10 шт
- Тыква: 300 г
- Натуральный йогурт: 250 г
- Тимьян: 2 ст. л.
- Сладкая паприка: 1 ст. л.
- Перец чили: 2 шт или 1 ч. л. порошка
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 4 ст. л.
- Винный уксус: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
Эта порция рассчитана на 4 человека.
Приготовление курицы и овощей
1. Начните с курицы: промойте её под водой и удалите хребет с лишней кожей. Подготовьте маринад, тщательно смешав йогурт, тимьян, оливковое масло, паприку, винный уксус, соль и перец чили. Обмазывайте курицу получившейся смесью, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на час.
2. Пока курица подготавливается, подготовьте овощи. Уложите на противня пекарскую бумагу. Помойте и почистите морковь. Нарежьте баклажаны, посолите их и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Тыкву нарежьте некрупными кусочками.
3. Овощи можно слегка приправить солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Как только маринование завершено, обжарьте курицу на сковороде под крышкой на медленном огне, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
4. Запекайте овощи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Их следует довести до золотистой корочки для большего аромата.
Когда курица пропечётся, мясо легко отделится от кости, а вкус будет невероятно сочным и насыщенным специями. Деликатные овощи прекрасно дополнят блюдо, создавая настоящий гастрономический шедевр!
Это великолепное сочетание не только украсит стол, но и доставит удовольствие всем вашим близким. Приятного аппетита!
К овощам можно подать соус из йогурта с добавлением мяты и лимонного сока для придания пикантности, если это вам по душе.
