Сет из пяти блюд, созданный для того, чтобы оставить незабываемые воспоминания.
Что предпочитает символ 2026 года — Лошадь? Свежие овощи, фрукты и полезные злаки. Бренд-шеф медиа платформы Food.ru Сергей Кузнецов предлагает легкое и сбалансированное новогоднее меню, которое подчеркивает этот тренд. Акцент на крупах и бобовых не только подчеркивает актуальные принципы правильного питания, но и добавляет изысканность к повседневным продуктам. На праздничном столе заиграют оригинальные рецепты с птицей и рыбой.
Теплый салат из тыквы, чечевицы и граната
В этом блюде используется чечевица сорта «белуга», ее нежный вкус напоминает благородную икру, а яркие кусочки тыквы и зерна граната добавляют визуального впечатления на праздничный стол.
Ингредиенты:
- тыква — 400 г;
- чечевица «белуга» — 120 г;
- зерна граната — 40 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- тахини — 1 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- теплая вода — 1-2 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу;
Способ приготовления:
Запеченная морковь с белым хумусом
Эта морковь становится самостоятельным блюдом благодаря сытному хумусу. Украсит ее сладкий соус или ореховое масло.
Ингредиенты:
- морковь — 4-5 шт.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лесной орех или фундук — 40 г;
- соус кимчи или мед — по желанию;
Для хумуса:
- белая фасоль в консерве — 1 банка;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Судак с зеленой сальсой
Хрустящий и нежный судак, подаваемый с освежающим зеленым соусом — отличный выбор для праздничного стола.
Ингредиенты:
- филе судака — 2-3 шт.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Для сальсы:
- огурец — 1 шт.;
- кинза — 1 пучок;
- лайм — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
Способ приготовления:
Мусс из йогурта с карамелизированной хурмой
Легкий десерт станет идеальным завершением новогоднего ужина с ароматом сезонной хурмы.
Ингредиенты:
- густой йогурт — 300 г;
- мед — 1 ст. л.;
- хурма — 2 шт.;
- сливочное масло — 20 г;
- миндаль — 40 г.
