Необычное сливочное мороженое с бородинским хлебом и солодом

9 июля 2026, 01:56

С наступлением жарких летних дней многие задумываются о прохладительных десертах. Одним из самых универсальных решений становится мороженое, которое пользуется популярностью у многих. Однако, мороженое с бородинским хлебом и солодом это настоящая изюминка, которую попробовали лишь единицы. Такой десерт не только удивляет, но и дарит возможность открыть новый, многогранный вкус.

Ингредиенты для создания гастрономического чуда

  • 150 г бородинского хлеба
  • 250 мл молока
  • 250 мл жирных сливок (30% и выше)
  • 120 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 10 г ржаного ферментированного солода
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 0.5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. кориандра
  • 2/3 ч.л. тмина
  • щепотка соли
  • 8 г ванильного сахара

Приготовление: шаг за шагом

  • Для начала необходимо создать крошку из бородинского хлеба. Его можно натереть на крупной терке или измельчить любым удобным способом.
  • К полученной крошке добавить две столовые ложки сахара, молотую корицу, небольшую щепотку соли и солод. Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
  • Разложить крошку на противне с пергаментом и запекать в предварительно разогретой до 170C духовке в течение 15-20 минут, периодически перемешивая.
  • Отдельно на сковороде прогреть тмин и кориандр для усиления аромата, а затем измельчить специи. К кукурузному крахмалу добавить 4 столовые ложки молока и перемешать.
  • В кастрюле соединить оставшееся молоко, сливки, сахар, ванильный сахар и специи. Прогреть смесь до почти кипения, после чего влить крахмал, продолжая взбивать до загустения.
  • Снять с огня и остудить, затем охладить мороженое в морозильнике, перемешивая каждые 30-40 минут.
  • Когда масса достаточно загустеет, соединить с крошкой, перемешать и вернуть в морозильник до полного застывания.

    • Теперь пополнение для вашего десертного репертуара готово! Удивляйте близких и друзья новым необычным сочетанием, которое станет хитом лета.

    Источник: ПРОСТОРЕЦЕПТ

    Это интересно

    Как выбрать идеальное напольное покрытие для вашего дома: все нюансы и советы
    Преобразуйте свою кухню: удивительные лайфхаки с решёткой из духовки
    Необычное сливочное мороженое с бородинским хлебом и солодом
    Сочетание нежности и вкуса в домашнем творожном пироге с фруктами
    Как вернуть блеск старым столовым приборам: секреты работы с посудомойкой
    Новый год на столе: рыбный торт, который удивит всех
    Почему мы не можем расстаться с ключами неизвестного назначения
    Марсала: Сицилия, которую забыли, но не потеряли
    Праздничные шедевры, которые удивят всех
    Трубочки с белковым кремом: как создать сладкое волшебство на вашей кухне
    Больше новостей на News67.ru