Традиционное цельнозерновое печенье «Кресты» на Крещение
С праздником Крещения Господня! Этот светлый день наполнен миром и духовным теплом, поэтому самым уместным будет добавить в атмосферу уюта ароматное цельнозерновое печенье «Кресты». Этот простой, но символичный десерт издавна готовят в честь праздника, и он станет отличным дополнением к вашему семейному столу.
Ингредиенты для выпечки
350 г муки пшеничной обойной цельнозерновой С.Пудовъ
7 г цедры апельсина
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара, С.Пудовъ
180 г сахара
115 г сливочного масла (размягченного)
5 г молотой корицы
70 мл молока
30 г молочного шоколада (термостабильного, С.Пудовъ)
1 пакетик смеси для айсинга, С.Пудовъ
30 мл горячей воды
Этапы приготовления
В глубокой миске соединить размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером около двух минут. Постепенно ввести яйца, тщательное перемешивая после каждого.
Добавить молоко, перемешать, затем всыпать муку, смешанную с корицей и цедрой. Замесить однородное тесто, добавив шоколад в конце замешивания.
Сформировать небольшие шарики из теста и разместить их на противне с бумагой для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке до готовности. Охладить после выпечки.
Приготовить айсинг, смешав смесь с горячей водой. Взбить на низких оборотах миксера до получения однородной массы. Накрыть влажным полотенцем на 30 минут, затем переложить в кондитерский мешок и аккуратно отрезать кончик.
На остывших печеньях нарисовать кресты айсингом и оставить до полного застывания. Печенье готово к подаче!
