Сосиски в тесте – это одна из самых популярных и любимых закусок, которая обязательно порадует и детей, и взрослым. Это сочетание хрустящей корочки и нежной начинки сделает любой ужин особенно уютным.
Что нужно для приготовления
Чтобы воплотить этот кулинарный шедевр на своей кухне, потребуется:
- Ингредиенты для теста: 300 г кефира, 400 г муки, 30 г сахара, 30 г подсолнечного масла, 7 г быстродействующих дрожжей, 5 г соли.
- Начинка: 560 г сосисок.
- Дополнительно: 1 желток, 1 ст. ложка молока.
Пошаговый процесс приготовления
1. Кефир следует немного нагреть до температуры 35-38 градусов Цельсия. Затем добавить сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешать и оставить на 10 минут для активации дрожжей.
2. Готовую опару вылить в подходящую посуду и ввести растительное масло. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Это можно делать как с помощью миксера, так и вручную. При необходимости, останется около четверти муки, которую следует добавить в процессе замешивания.
3. После того как тесто станет однородным, скатать его в шарик, положить в емкость и накрыть пленкой. Оставить при комнатной температуре на 1,5 - 2 часа для подъема.
4. По истечении времени тесто значительно увеличится в объеме. Его нужно обмять и разделить на 8 равных частей. Из каждой части сформировать жгут, который будет обернут вокруг сосиски.
5. Сосиски предварительно освободить от оболочки, затем обернуть их тестом и выложить на противень, покрытый пергаментом. Этот этап можно превратить в веселое занятие, пригласив детей помочь раскатывать тесто!
6. Завершающим этапом станет выпекание: смазать сосиски желтком с молоком и ставить в разогретую до 200 градусов духовку с конвекцией на 20 минут или на 180 градусов при верхнем и нижнем нагреве на 30 минут.
В результате получится аппетитная закуска, которая украсит любой стол. Приятного аппетита!
