С началом лета на прилавках магазинов появляется свежая молодая картошка, и это отличный повод обрадовать себя вкусным и легким блюдом. В южных регионах России этот продукт доступен повсеместно, и он прекрасно подходит для быстрого приготовления. Молодая картошка радует разнообразием способов приготовления: от запекания до обжаривания.
Непревзойденное блюдо для быстрого ужина
Картошка, использующаяся в этом рецепте, должна быть молодой и не крупной. Сначала она тщательно промывается, а затем с помощью ножа счищается тонкая кожура. После этого овощ снова промывают холодной водой и выкладывают в сковороду с половиной стакана воды и солью. Сковорода накрывается крышкой и ставится на огонь. После закипания картошку варят на умеренном огне еще 5-6 минут.
Заправка и финальная обжарка
Пока картофель готовится, можно заняться заправкой. Чеснок нарезают максимально мелко, а укроп рубят. Как только картошка будет практически готова, крышка снимается, и если на дне сковороды остается вода, ее следует позволить выпариться. Затем добавляют кусочек сливочного масла и немного солят.
Обжаривают картошку до появления аппетитной золотистой корочки. В заключение в сковороду добавляют измельченный чеснок и укроп, все ингредиенты тщательно перемешиваются, и сковорода накрывается крышкой на 3 минуты для раскрытия аромата.
Идеальная подача
С таким блюдами на кухне незабываемый аромат! Готовую картошку можно подавать с свежими овощами или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Это простое и в то же время изысканное блюдо станет настоящим хитом вашего стола.
Ингредиенты для рецепта:
- Молодой картофель – 1 кг
- Масло сливочное – 60 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Вода – 150 мл
- Зелень укропа
- Соль по вкусу
