Эта запеканка станет настоящей находкой для любителей сытных блюд! Готовится легко и быстро, а ее вкус порадует всю семью.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо отварить картошку. В кастрюле с водой стоит добавить щепотку соли и несколько листиков лаврового листа для аромата.
Пока картофель готовится, на большой сковороде разогревается оливковое масло. После достижения нужной температуры в сковороду отправляется мелко нарезанный лук. Дождавшись, пока он станет золотистым, добавляют фарш. В этом моменте важно помешивать, чтобы жидкость полностью выпарилась — если это произошло раньше, лишнюю влагу можно просто слить. Затем добавьте по вкусу соль, перец, паприку и прованские травы. Для еще более интересного аромата можно добавить базилик. Перемешав массу, введите томатную пасту и тушите в течение двух минут, затем отставьте в сторону.
Секрет идеального пюре
После того как картошка сварится, её следует слить, оставив немного жидкости — около половины стакана. Не забудьте убрать лавровый лист! В картофель добавляем молоко и сливочное масло, а для более богатого вкуса — щепотку сливок. Получившееся пюре должно быть воздушным и нежным.
Запекание на высшем уровне
Теперь время собирать наше блюдо. Залейте фарш в форму, сверху разложите пюре и щедро посыпьте тертым пармезаном. Некоторые предпочитают добавлять майонез под сыр, но стоит попробовать и вариант без него, чтобы насладиться более ярким вкусом сыра. Получившуюся запеканку поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность будет свидетельствовать аппетитная золотистая корочка сыра.
