Этот творожно-манный манник получается мягким и воздушным, а сочные персики добавляют ему приятную фруктовую нотку. Вместо персиков можно взять абрикосы, нектарины или груши.
Выход: около 490 г — 2 порции по 245 г.
КБЖУ на порцию: 408 ккал / 27 г белков / 14,4 г жиров / 42,4 г углеводов.
КБЖУ на 100 г: 167 ккал / 11 г белков / 5,9 г жиров / 17,3 г углеводов.
Ингредиенты
- творог 5% — 180 г;
- молоко 3,2% — 160 г;
- манная крупа — 40 г;
- яйца — 2 шт.;
- персики — 110 г;
- сахар — 30 г;
- мак — 7 г: 5 г в тесто и 2 г для посыпки.
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Манную крупу пересыпьте в глубокую миску. Молоко доведите до кипения и сразу залейте им манку. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы крупа набухла. Затем добавьте творог. Если он сухой и комковатый, пробейте массу погружным блендером, пишет канал.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте до пышной пены, а желтки — с сахаром в течение 1–2 минут. Вмешайте желтковую смесь в манно-творожную основу, добавьте 5 г мака. Порциями аккуратно добавьте взбитые белки, стараясь сохранить воздушность теста.
Персики нарежьте тонкими ломтиками. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом (силиконовую форму можно не застилать). Разложите сверху фрукты по спирали, слегка внахлёст, и посыпьте оставшимся маком. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C.
