Тефтели с рисом в густом томатном соусе — это не просто повседневное блюдо, а настоящая находка для семейного ужина. Простое в приготовлении и при этом очень вкусное, это блюдо способно согреть в любой холодный вечер. Пока тефтели запекаются в духовке, можно успеть подготовить гарнир, будь то макароны или картофельное пюре, а также нарезать свежий овощной салат.
Время и ингредиенты
Приготовление таких тефтелей займет всего 1 час и 10 минут. Для начала стоит подготовить необходимые ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 г
- Рис — 150 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук (2 средних) — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Ингредиенты для соуса
Для насыщенного соуса понадобятся:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Вода — 2 стакана
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Специи — по вкусу
Приготовление блюда
Для начала необходимо отварить рис. Для этого крупу промывают под струей воды и заливают кипятком, накрывая крышкой. Спустя некоторое время, когда рис распарится, можно приступить к подготовке фарша. Лук и морковь очищают, лук нарезают, а морковь натирают на терке. Все эти овощи добавляются в мясной фарш вместе с давленым чесноком, яйцом, солью, перцем и специй. Не следует забывать про отцеженный рис, который придаст фаршу необходимую текстуру.
Фарш тщательно перемешивается и отбивается, что поможет избежать рассыпчатости тефтелей. Формировать их лучше всего в виде небольших шариков, размером с мандарин, после чего они укладываются в форму для запекания. Далее следует приготовить заливку, смешав сметану, томатную пасту и растительное масло с солью и водой. В эту массу можно добавить немного сушеной зелени для аромата.
Заливка равномерно распределяется по тефтелям, и форма отправляется в духовку, разогретую до 200°C, на 50 минут. В результате получится вкусное и сытное блюдо, которое отлично дополнит любой гарнир.
