Этот домашний торт готовится без сложных приёмов, а бисквит получается лёгким и воздушным. Для пропитки подойдут любимые соки: например, ананасовый, манговый или апельсиновый. Украшение можно выбрать на свой вкус.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 8 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 200–250 г
- Соль — 2 щепотки
Яйца соединить с сахаром и солью, затем взбить на высокой скорости до пышной светлой массы. Муку просеять и осторожно вмешать на низкой скорости или лопаткой движениями снизу вверх — долго перемешивать не нужно, чтобы тесто сохранило воздушность.
Форму размером 24 ? 24 см и высотой около 9 см застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180–190 °C духовке примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Бисквит полностью остудить, при необходимости срезать подрумянившуюся корочку и разделить на три коржа.
Крем и сборка торта
- Сливочное масло — 200 г
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- Творожный сыр — 300–400 г
- Ванилин — 1 пакетик или по вкусу
Размягчённое масло взбить до посветления, добавить сгущённое молоко и ещё раз перемешать. Затем положить творожный сыр и ванилин, взбить крем до пышности на средней скорости.
Коржи пропитать смесью мангового и апельсинового соков. Крем разделить на три части: одну оставить побольше, остальные сделать поровну. Белым кремом промазать коржи и собрать торт. В большую порцию добавить желейную крошку, затем покрыть этой смесью верх и бока. Украсить желейными фигурками.
Для декора подойдёт желе на агар-агаре. Его количество можно подобрать по своему рецепту и вкусу. Торт получается нарядным и хорошо подходит для семейного праздника.
