ГОСТ для всех товаров
2026 год стал настоящим знаковым периодом для России: Росстандарт планирует утвердить более 2000 новых ГОСТов за ближайшие 12 месяцев. Уже с 1 марта вступили в силу новые стандарты, среди которых особое внимание привлекает ГОСТ на бананы, определяющий минимальные размеры плодов. Так, бананы экстра-класса должны быть не короче 20 см, для первого и второго классов — 19 см и 14 см соответственно. Однако для карликовых сортов, таких как те, что растут на Мадейре или Крите, требования по длине не устанавливаются.
Кроме того, с 1 апреля начнут действовать новые ГОСТы, включая документ 26987–2025 на белый хлеб. Этот стандарт заменяет старый, действовавший с 1986 года, и позволяет выпускать хлеб в разных формах — от круглых до продолговатых. Масса буханки теперь должна превышать 500 граммов, а срок годности — 24 часа для неупакованного и до трёх суток для упакованного хлеба.
Первый в стране ГОСТ на картофельные чипсы также появится 1 апреля и уточняет, что «чипсы из натурального картофеля» делаются только из свежего продукта, а «чипсы картофельные» могут содержать консерванты.
С 1 июня будут введены стандарты на свежие фрукты, включая семечковые и косточковые культуры. Важное новшество — полный запрет на ГМО как в самой продукции, так и в семенах, а сертифицированные производители смогут использовать маркировку «Зеленый эталон».
Причины для обновления стандартов
Пищевой технолог Ирина Шутан объясняет, что появление новых ГОСТов — это естественная реакция на развитие технологий. Многие производители начали внедрять новые виды сырья и переработки, не учитываемые в старых стандартах. Кроме того, производители все чаще обращаются к ГОСТам, так как они предлагают более простые и экономически выгодные решения по сравнению с индивидуальными техническими условиями (ТУ).
Потребители тоже требуют понятности в маркировке. ГОСТ — это универсальный стандарт, вызывающий доверие, особенно у старшего поколения. Тем не менее, стоит помнить, что наличие ГОСТа не всегда означает стопроцентное качество; многое зависит от конкретного производителя и соблюдения технологий.
ГОСТы не ограничиваются продуктами питания
Стандартизация охватывает все сферы жизни. На данный момент в России действует более 20 тысяч ГОСТов, включая требования к школьной форме и системам искусственного интеллекта. Например, новые стандарты регулируют безопасность и этичность ИИ в медицине и транспорте.
ГОСТы также существуют для спортивного оборудования, медицинских изделий, топливной продукции и строительных материалов. Каждый новый стандарт — это шаг к улучшению качества и безопасности товаров и услуг.
